Há 8 meses, venho travando uma batalha pela alimentação. Tento colocar na minha dieta todos os nutrientes recomendados pela Bíblia, como frutas, verduras, legumes, arroz integral e sementes. Venho tentando diminuir o consumo de carnes e refrigerantes. Há certo tempo percebi que nosso organismo precisa de um equilíbrio: de nada adianta paramos de comer algo nocívo, se ele não for substituído por algo saudável. Nós ficaremos mais fracos e indispostos do que antes! Muitas pessoas simplesmente cortam de sua alimentação vários itens, mas não substituem por aquilo que Deus recomenda. O resultado é uma saúde mais debilitada do que antes! Em pouco tempo retornam ao antigo estilo de vida, pensando que o “estilo de vida saudável” seria uma fraude. Confesso que cheguei a pensar isso. Até perceber que estava fazendo tudo errado!

Durante estes 8 meses, diminui meu peso de 78 kg para 67 kg. Também aumentei minha carga de exercícios fisicos, mas o principal certamente foi a mudança alimentar! Mesmo sem fazer exercícios, meu peso não aumenta, mas houve um equilibrio saudável, sentido pelo meu organismo. meu objetivo é chegar a 62 kg e sei que terei uma guerra pela frente. Lembrando que o objetivo não é apenas chegar a este peso. Mas fazer com que minha alimentação seja tão ideal, que meu organismo não acumule mais gorduras, mesmo com baixa atividade física. Isso requer sabedoria e equlibrio do que comemos.

Há 1 semana atrás fiz uma oração para Deus/Jesus/Santo Espírito: “Deus, porque minha gordura parou de diminuir e não consigo sair dos 67 kg, se só bebo refrigerante uma vez por semana?”

Hoje tive um sonho interessante. Uma lata de refrigerante veio em minha cabeça e uma voz dizendo: “A sacarose demora de 14 a 28 dias para deixar o organismo”. Simplesmente isso e o sonho acabou. Acordei curioso: De onde veio esta informação? Não sou um leitor assíduo de publicações alimentares e nem mesmo do espírito de profecia sobre o assunto. Achei interessante que viesse em minha cabeça a palavra SACAROSE e não açúcar branco, termo que estou mais familiarizado.

Sempre soube que o açúcar branco fosse prejudicial, mas achava que ele deixava o organismo, excretado pelos orgãos, em poucas horas. Será que pode não ser assim? Não sou um cristão que presta atenção em sonhos. Eles não me chamam a atenção e nem gosto de comentá-los com outros. Mas esta informação, surgindo em minha cabeça do nada, me deixou curioso. Então fui pesquisar na internet:

O site ACÚCAR X SAÚDE diz:

Até cerca de 300 anos atrás a humanidade não usava aditivos doces na sua dieta ordinária. Os povos antigos e civilizações passadas não conheciam este famoso aditivo doce. O mel era usado eventualmente, mais como remédio. Como remédio!

Certamente consumia-se amêndoas, castanhas, nozes e pistache, maçãs, figos, uvas, azeitonas e amoras, cevada, trigo, centeio e painço, pepinos, melões, alho-poró, alfarroba, hortelã, aniz, cebola e alho, batatas, lentilha, soja e feijões, mostarda, tomate, leite, mel e uma infinidade de presentes da natureza. Todas transbordantes de açúcares naturais.

Este processo histórico prova que o açúcar concentrado ou refinado é desnecessário como alimento. Foi só a partir dos 5 últimos séculos que o açúcar começou a ser produzido cada vez em maior escala e ser consumido de forma cada vez mais intensa. Cada vez mais purificado, o açúcar de cana (ou beterraba) se transformou em sacarose branca. Um pó branco.

O açúcar refinado é o resultado de um processo físico-químico que extrai da garapa (o caldo de cana) a sacarose purificada e anidra, usando e adicionando produtos químicos como clarificantes, antiumectantes e agentes de moagem. Tais aditivos químicos, sintéticos, são muitas vezes cancerígenos e/ou danosos à saúde, principalmente quando consumidos diária e frequentemente.

O corpo humano não necessita de açúcar ou qualquer alimento refinado. O que ele realmente necessita é de glicose, ou seja, o tijolo básico dos carboidratos. Mas essa glicose pode ser facilmente obtida a partir de uma alimentação balanceada, onde frutas, cereais integrais, legumes e hortaliças são consumidas diariamente.

E aí reside o problema: açúcar refinado é sempre excesso de energia, acima das necessidades reais. E, uma vez ingerido, para onde vai este excesso? Causar estresse, desarmonias, doenças:

• Depósito de gordura corporal nas vísceras, órgãos, sistemas…
• Maior demanda de energia metabólica (estresse metabólico) para contornar as desarmonias energéticas geradas;
• Envelhecimento precoce, pois a célula só usa o que necessita, todo o excesso passa a ser um “estorvo” metabólico;
• Estímulo excessivo do pâncreas;
• Depressão do sistema imunológico, incluindo problemas como doenças crônicas ou repetitivas;
• Desmineralização orgânica, incluindo problemas de anemia, dentes e ossos;
• Subnutrição pela depressão de enzimas digestivas, portanto pobre aproveitamento e fixação de nutrientes e;
• Problemas digestivos, gases, constipações, mau-humor, afetividade, equilíbrio emocional, produtividade, etc.

Ao se consumir um produto extremamente concentrado, isolado, sem a alquimia dos alimentos oferecidos como tal pela natureza, será exigido do organismo uma compensação química pela ausência dos demais nutrientes daquele produto natural. Ou seja, no metabolismo de geração energética dos carboidratos, principalmente dos açúcares, é FUNDAMENTAL a presença de cálcio, ferro, magnésio, enzimas e vitaminas. Se tais substâncias não estão presentes, elas serão seqüestrados das reservas (caso existam) do indivíduo que fez uso daquela sacarose sintética. Este é o motivo pelo qual o açúcar “rouba” do organismo depósitos destes minerais, e esta carência de cálcio, magnésio e ferro aumenta quanto maior a ingestão de açúcar. Podemos afirmar então que o açúcar é descalcificante, desmineralizante, desvitaminizante, um agente de desarmonização metabólica. Açúcar não é “alimento”, mas um “antinutriente”. Ele MATA a vida, pois ferro significa vitalidade, cálcio ossos e dentes, magnésio a conexão espiritual.

E, como estamos falando de uma “droga”, quem consome muito açúcar torna-se um dependente orgânico, e quanto mais intoxicado, mais deseja açúcar, mais sedentário, porque tende a ter menos força física, emocional e mental. Grandes consumidores de açúcar geralmente são fracos, astênicos, e acreditam que não podem fazer nada sem consumir um pouco de doce. Vai uma dose extra aí?

Referência: “Relatório Orion” – Dr. Márcio Bontempo – L&PM Editores.

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

O site que traz 110 dicas para emagrecer diz:

FRUTAS SIM DOCES NÃO.- DEMORA, MAS FUNCIONA.

Os médicos sempre mandam a gente comer fruta quando bate aquela vontade desesperadora de devorar doce. O problema é que, para muita gente, não dá na mesma – o desejo louco por bombons e outras delícias parece continuar.
Segundo fisiologistas da Universidade da Carolina do Norte, no Estados Unidos, a questão é que poucos esperam a frutose – o açúcar natural das frutas – causar a saciedade.
Eles compararam a sua ação no organismo com a da sacarose do açúcar branco.
Assim, concluíram que à vontade de comer algo doce demora de 15 a 30 minutos para passar depois que uma pessoa ingere uma porção de fruta. O negócio, portanto, é ter paciência.

Entrevista com Gabriel Samolão, estudioso do tema:

Em sete de julho de dois mil e oito, Alice Salles entrevistou Gabriel Salomão que não é nenhum Ph.D, nem um grande nome da ciência mundial, é um estudante ávido pela verdade. Por toda a história sabemos que as grandes revoluções nasceram de gente como ele, cheios de dúvidas, cheios de vontade de ver um mundo melhor pra que não só possam usufruir dele, mas que também possam oferecer mais aos que vem pela frente. Conversei por mais ou menos uma hora a respeito de seu grande projeto atualmente: o açúcar e a razão pela qual ele deveria ser considerado uma DROGA e o porquê devemos ficar atentos às suas consequências.

Reproduzo aqui na íntegra toda a entrevista.

Salles: Pelo o que eu saiba, açúcar como elemento é um carboidrato. Sendo um carboidrato, tem seus aspectos positivos e negativos. Mas tem! Qual é a sua visão a respeito disso e em sua opinião, quais são os pontos positivos e negativos do açúcar?

Salomão: O açúcar enquanto glicose pode ser colocado como carboidrato. o açúcar refinado é chamado por nutrólogos de anti-nutriente. De fato o açúcar fornece energia para o corpo. É 100% caloria, não contém nenhum componente nutricional necessário para a sobrevivência do homem e acaba, na verdade, por atrapalhar a digestão de diversos outros nutrientes. Coisas parecidas acontecem com a farinha branca, se o açúcar fosse consumido sob a condição de cana mesmo, ou garapa, estaria tudo bem. Um copo de garapa tem muitos nutrientes, e mascar cana é como comer uma verdura saudável, mas depois de a garapa virar melaço e de melaço virar açucar refinado, a concentração de sacarose sobre assustadoramente e os nutrientes que você mencionou se perdem. Já é provado que vive-se mais tempo sem comer nada do que comendo-se somente açúcar. Isso não acontece com carboidratos sob sua forma integral.

Salles: Você poderia citar algumas fontes que falam a respeito?

salomão: Claro. A fonte mais famosa é o livro Sugar Blues e, aqui no Brasil, O Livro Negro do Açúcar (disponível somente em português no formato PDF no google e para comprar em boas livrarias). No entanto para quem quiser conhecer de verdade, recomendo o site do American Journal of Clinical Nutrition. Os livros que mencionei são um pouco radicais e podem distorcer as fontes que consultaram, no entanto mencionam todas as fontes e pode-se facilmente consultá-las.

Salles: Ok. Ouvi que hormonios como glucagon e insulina são ativados na presença de açúcar no organismo. A falta do açúcar não poderia desestabilizar o sistema endócrino?

salomão: Naturalmente que sim, por isso nunca recomendo a ausência de açúcar na alimentação. Deve-se comer muitas frutas e muita comida integral, que contém todos os açúcares necessários para o corpo. Se não fosse assim, como um macaco, um rato ou um ser humano de antes da popularização do açúcar poderia viver? Os açúcares sao muito importantes. vamos distinguir aqui açúcar de sacarose refinada (o assassino branco): o açúcar é muito importante para o equilíbrio do corpo. a sacarose refinada não. Embora muitos estudos coloquem em dúvida o quão mal faz o açúcar, ainda não ví nenhum que diga que açúcar faz bem ou é necessário. A droga ainda existe porque há um vício incutido na civilização ocidental atual e muito (muito mesmo) dinheiro gira em volta desse vício.

Salles: O açúcar é viciante? porque?

salomão: Sim. Libera substâncias no cérebro semelhantes às liberadas pelas drogas. Se quiser, conto um experimento feito em Princeton com alguns pobres ratinhos.

Salles: Pode contar!

salomão: O experimento que vou relatar demonstra que açúcar causa dependência. Em Princeton, submeteram dois grupos de ratos à dietas especiais e os colocaram sob observação. O primeiro grupo foi alimentado com uma dieta equilibrada, como acontece normalmente. O segundo grupo teve 75% da dieta equilibrada, mas 25% dela de açúcar (sacarose refinada). depois de algum tempo, cortaram o açúcar dos ‘sweet-mouses’ e passaram a alimentá-los também com ração completamente equilibrada. O segundo grupo demonstrou reações semelhantes aos viciados em drogas quando em crise de abstinência. Se bem me lembro, alguns dos resultados foram choro, ranger de dentes, insônia e agitação. Sabe-se que o DNA dos ratos é bem semelhante ao do homem, e o cérebro, sinto dizer, é bem parecido.

Salles: Wow!

Salomão: Foi minha reação também.

Salles: Seria seguro dizer que o açúcar em si não é ruim, e sim a industrialização desse item que o transformou em algo nocivo?

Salomão: Não. CALMA! O que não é nocivo é o açúcar sob sua forma integral, farinha integral, cana, frutas e coisas assim não são nocivas, ou o são tanto quando água, se consumidos em muuuuuito excesso. No entanto o açúcar REFINADO é sempre nocivo. Esse papo de açúcar mascavo também não cola. Adoça menos e faz mais ou menos o mesmo mal, em uma escala pouco menor.

Salles: Sim, por isso pergunto: foi a produção industrial dele é que fez com que sua química fosse fatal?

Salomão: Sim, o açúcar sob sua forma integral não é nocivo, a não ser para pessoas que já tenham problemas com ele, mas são casos específicos de mais.

Salles: E sobre o mascavo? Qual é o problema com ele?

Salomão: Ele adoça pouco, então você coloca mais, dá na mesma que colocar o refinado sabe? Porque, na verdade, a diferença de refinação entre mascavo e branco é muito pequena, são poucos processos. O ideal é não comer. Ou como dizem na mídia, comer pouco, bem pouco.

Salles: Falando agora sobre as grandes empresas que fabricam açúcar: o que poderia ser usado CONTRA elas, em termos de prova eficaz que mostre que o problema está na refinação?

Salomão: Qualquer químico ou nutricionista pode te dizer a transformação que ocorre no processo de refino, no entanto as empresas dirão que é escolha do consumidor usar ou não seu produto. sou a favor de que venha escrito em cada embalagem de açúcar, docinho, balinha e chocolate, que o açúcar causa vício. Como se faz com o cigarro no brasil.

O que ocorre é:

Pega-se a cana, tira-se o suco, faz-se do suco uma série de coisas, como combustível para carros, e entre elas açúcar. Há diversos estudos demonstrado as gigantescas diferenças nutricionais entre açúcar (e outros venenos) integrais e refinados. e sobre a refinação tenho um trecho de sugar blues para explicar melhor: “SACAROSE REFINADA, C12H22O11, produzida pelo múltiplo processamento químico do suco da cana ou outro vegetal, e pela remoção de toda fibra e proteína, que representam 90% da planta.”

Salles: Então em sua opinião, qual seria a tática para transformar a cabeça do consumidor e assim conseguirmos agir fazendo uma pressão maior contra as grandes empresas?

Salomão: Inicialmente é necessário que haja um maior espaço para mostrar o trabalho escravo que ocorre nos latifúndios canavieiros. Depois, que haja menos lobby ou mais honestidade na mídia. As notícias, e até estudos, são patrocinados pelas gigantes do açúcar. Essas acusações são sem fundamento. Mas tenho uma certeza íntima de que podem ser provadas. E o trabalho escravo existe mesmo! Saiu em uma revista de história do começo desse ano aqui no Brasil e apareceu até no fantástico (programa sensacionalista de uma grande rede de televisão). Mas alguém fez alguma coisa?! adivinha!

Salles: Pois é. Em Uganda estão derrubando 15000 acres de floresta virgem em nome do açúcar. E em Uganda todos sabemos que a historia de direitos humanos não é lá das melhores.

Salomão: Aqui também não viu?! É só que a mídia não joga contra o próprio governo. e  sobre o papel da midia no açúcar, tenho algo interessante:

“O maior consumo mundial do açúcar não parece vir resultando de uma pura pressão econômica de consumo sobre produção. E sim, também,  de facilidades tecnológicas para a transformação do simples açúcar em regalos industrializados. O papel desempenhado pelo anúncio nesse aumento de consumo é considerável. As técnicas de comunicação, de persuasão, de propaganda não se apresentam como simples servas de interesses econômicos, mas também como expressões de outros afãs no sentido da dominação de massas por grupos que se vêm constituindo em novas formas de poder.” Gilberto Freyre

Salles: Quais são suas dicas para que as pessoas possam viver sem o açúcar, ao mesmo tempo sem privar o corpo do que ele necessita e sem alimentar uma indústria corrupta e assassina?

Salomão: Comer frutas sempre satisfaz, seu corpo vai gritar no começo. Largar o açúcar é mais difícil que largar o álcool. Largar o açúcar não muda nada na sua dieta, não vai faltar energia para o seu corpo. E se você sentir uma dorzinha de cabeça por falta de glicose no sangue, uma fruta ou uma colher (DE CHÁ) de mel é mais que suficiente.

Salles: Li em algumas fontes que até o mel não é bom, você acha isso um fato ou não é verdade?

Salomão: Se você tomar sete litros de mel, é claro que não faz bem. mas é dez vezes melhor comer tudo com mel que algumas coisas com o pó branco.

Salles: Mas o que quero dizer é: o mel tem as mesmas propriedades nocivas do açúcar refinado?

Salomão: De maneira nenhuma. É como a cana, tem nutrientes que seguram os malefícios. Se você deixar o mel fermentar, perder os nutrientes, depois fizer dele um pó, quem sabe você consegue algo perto do açúcar! Pode comer mel e frutas feliz, não coma muito mel que engorda do mesmo jeito. Também não é necessário para o corpo, mas não é nocivo como a sacarose refinada.

Salles: Muito bem! você tem mais algo que gostaria de dizer?

Salomão: Sim, só por curiosidade… o açúcar, na índia antiga era usado em pequenas quantidades como remédio. A palavra sânscrita para pequena quantidade é parecida com a inglesa para doce. Kande é pequena quantidade, candy, todos sabem, é doce!

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Gabriel Salomão vive em São Paulo no Brasil e tem um grande futuro pela frente!

Observação do Blog

Não conhecia estes sites e nem mesmo O Livro Negro do Acúçar antes de ter o meu sonho. Conhecia apenas algumas declarações do espírito de profecia sobre o açúcar branco, mas nunca coloquei realmente em prática. Sobre a informação de que a sacarose química /industralizada demora de 14 a 28 dias para desaparecer do organismo não consegui atestar por pesquisas na internet. Se alguem for professor de Biologia e quiser nos escrever será bem vindo!